Gesundheit und Ernährung

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So liegen zb. in der Beliebtheitsskala der Österreicher nach wie vor Kräuter- und Früchtetees mit einem Marktanteil von knapp 77 Prozent ganz vorne, wobei der Früchtetee mit einem Marktanteil von 46 Prozent (plus drei Prozent) der Gewinner des Jahres 2009 ist.
Edith Hornig, Präsidentin des Österreichischen Teeinstitutes: „Die Kultur und das Erlebnis des Teetrinkens lassen sich nicht mit Ready-to- Drink-Produkten erreichen. Die steigenden Verkaufszahlen belegen, dass unsere Branche ein ernstzunehmender Wirtschaftsfaktor ist. Tee ist nach Wasser das am häufigsten konsumierte Getränk der Welt, immer mehr Menschen greifen zu Tee wenn sie Durst haben.“

Tee ist Vielfalt und Genuss

Besonders unterschiedlich sind die Motive, Tee zu trinken: Frauen trinken im Gegensatz zu Männern Tee um ihre Figur zu halten und ihre Stimmung aufzuhellen. Jüngere Menschen trinken
Tee vorwiegend um sich zu entspannen, ältere um die Stimmung zu verbessern und Krankheiten
vorzubeugen.
Grüntee ist bei gesundheitsbewussten Menschen auf der Überholspur, wer sich entspannt, lebendig und dynamisch fühlt, greift gerne zu Grüntee. In Sachen Image hat Grüner Tee Schwarzen Tee längst abgehängt. Schwarzer Tee wird gerne von selbstbewussten Menschen getrunken, die voller Tatendrang stecken und dient auch als Alternative zu Kaffee. Menschen, die sich labil fühlen, setzen wegen ihrer entspannenden und wohltuenden Wirkung auf Kräutertees.

Schon einmal Tee gegessen?

Ist Tee wirklich nur zum Trinken da? Tee lässt sich hervorragend mit anderen Gewürzen und Kräutern kombinieren. Spitzenköche erfasst die Experimentierfreude neue Aromen und Geschmacksebenen mit Tee zu kreieren.
Auch all jene, die gutes Essen schätzen, sollten auf die Zutat Tee keinesfalls verzichten: Ob beigemengt als Tee-Aufguss, der neue Geschmacksrichtungen kreiert, als ganzes Blatt für die Dekoration oder in Pulverform als Basis für Cremen.

Haben Sie schon einmal daran gedacht, Tee als Dessert zu servieren?
Nicht nur Ihr Gaumen, sondern auch der Ihrer Gäste wird sich freuen. Die Zutaten finden sich in fast jeder Küche. Mit Schwarzem Tee, etwas Kakao, einer Orange, Butter und Eiern lässt sich köstlicher Schokoladen-Tee-Konfekt zaubern.

Oder ein Tearamisü
Auch hier finden sich die Zutaten im Küchenschrank, die Biskotten werden hier statt in Kaffee einfach in Tee getränkt, die zauberhaften Tee-Aromen verhelfen dem beliebten mediterranen Dessert zu neuen Höhen. Mahlzeit!
Rückfragehinweis:

Tee ist Wellness

Je nach Zubereitung und Art des Tees unterscheidet sich auch die Wirkung. Der hohe Anteil an Antioxidantien in grünem Tee etwa bremst erheblich und nachweislich das Altern der Körperzellen – das grüne Lebenselixier ist der ideale Anti-Aging-Drink. Seine Inhaltsstoffe – Polyphenole, Koffein, Vitamin B, E und C, Fluorid und Zink – beeinflussen die Gesundheit positiv und bremsen freie Radikale.
Besonders in der kalten Jahreszeit kann das aromatische Heißgetränk voll und ganz seine Stärken ausspielen. Eine heiße Tasse Tee wirkt bei kaltem Wetter wahre Wunder, und der menschliche Organismus entspannt sich und wird wieder angeregt. Eine Vielzahl von Kräuter- und Früchtetees bietet zielgerichtete Anwendungen im Bereich Ihres Wohlbefindens.
Wer zu viel Stress hat, setzt auf Rotbusch- und Entspannungstees, wenn es darum geht, wieder auf Touren zu kommen, liegt der Grüne Tee ganz vorne in der Hitliste. Die Blätter der Teepflanze, der Camellia Sinensis strotzen voller Energie und Kraft, die sich positiv auf unser Wohlbefinden auswirken. So beugt Tee etwa Karies vor, hat antibakterielle und antivirale Eigenschaften, senkt den Blutdruck, schützt vor Herzerkrankungen und wirkt verzögernd bei Arteriosklerose.

Am Beispiel von Österreich: Tee zieht gut

In der Alpenrepublik nimmt die Beliebtheit des aromatischen Heißgetränkes von Jahr zu
Jahr zu – die Österreicher zelebrieren die Teekultur, das aromatische Heißgetränk ist „in“.
Grund genug für das Österreichische Teeinstitut am 6. November den „Tag des Tees“ bereits
zum zwölften Mal zu feiern.
„Teetrinken ist Hochgenuss mit allen Sinnen. Allein das Ziehenlassen des Getränkes und das Spüren der Aromen ist Kultur“, sagt Edith Hornig, Präsidentin des Österreichischen Teeinstitutes. Eine gute Tasse Tee macht glücklich, baut Stress ab und lässt Geschmacksnerven explodieren – Teetrinken ist ein wahrhaft sinnliches Erlebnis. „Tee ist ein absolutes Naturprodukt, das Geheimnis einer guten Tasse Tee liegt in der traditionellen Zubereitung“, erklärt Edith Hornig,

Teetrinken ist Entschleunigung, Teetrinken ist sich Zeit lassen, genau das Gegenteil von Instant-Produkten.“

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