Doch woran mag es liegen, dass Menschen, die ...

... sich vermeintlich gesund und kalorienbewusst ernähren, Fett und Kohlenhydrate meiden, dennoch immer dicker und kränker werden? Diese Frage beschäftigte mich ständig während meiner fast 30jährigen Tätigkeit als  niedergelassener Internist und Ernährungsmediziner, in der ich mit unzähligen Diätprogrammen gearbeitet und nur ungenügende Erfahrungen gemacht habe.

Erst die Abkehr von gewohnten Denkweisen eröffnete mir den kreativen weiten Blick auf die Regulation aller Hormone im menschlichen Körper:
Kernpunkt meiner Arbeit war es, die innere Chemie des Körpers durch die richtige Ernährung wieder in Einklang zu bringen.

Zusammen mit der Dipl. Ing. für Ernährungstechnik Silvia Bürkle erarbeitete ich dann das ernährungsmedizinische Konzept zu metabolic balance®, dessen Basis die Regulation des Stoffwechsels ist: 
Damit unsere Nahrungsmittel richtig durch unseren Stoffwechsel verarbeitet werden können ist unser Körper auf die richtigen Hormone und Enzyme angewiesen. Grundsätzlich ist unser Körper in der Lage alle für diesen Stoffwechsel benötigten Hormone und Enzyme selbst herzustellen. Dazu braucht er allerdings die dazu erforderlichen Grundbaustoffe, die wir ihm über die Nahrung zuführen müssen.

Ohne diese richtigen Grundbaustoffe funktionieren die Körperdrüsen und das sensible Zusammenspiel von Hormonen und Enzymen nicht optimal: Übergewicht und die damit in Zusammenhang stehenden Erkrankungen sind die mögliche Folgen. Mit Patentrezepten kommt man da nicht recht weit und der Jojo-Effekt schlägt schnell zurück.

Das metabolic balance® Institut in Isen erstellt daher für jeden Teilnehmer seinen individuellen Ernährungsplan. Dieser ist für jeden Teilnehmer einzigartig, denn er basiert auf seinen persönlichen Angaben und den individuellen Blutwerten, die für jeden Teilnehmer unterschiedlich sind. Jeder Teilnehmer benötigt andere Baustoffe um seinen Stoffwechsel wieder ins Gleichgewicht zu bringen.

Auf Grund dieser Angaben sucht ein Computerprogramm genau die richtigen Nahrungsmittel aus. Der Ernährungsplan liefert also jedem Teilnehmer genau die Stoffe, die sein Körper gerade am notwendigsten braucht. Hinzu kommen dann noch ein paar einfache Ernährungsregeln, die in ihrer Gesamtheit darauf abzielen, die Insulinausschüttung auf einem niedrigen Niveau zu halten. Es kommt eben nicht darauf an, wie viel man isst, sondern was man isst.

Eine ausgewogene Zusammenstellung aus Eiweiß, Kohlenhydraten und gesunden Fetten, das sind die Vorgaben, an denen sich der Ernährungsplan weiterhin orientiert. Was sich möglicherweise nach strengem Verzicht anhört, zeigt sich in der Praxis ganz anders: Die Ernährungspläne enthalten viel gesundes Obst und Gemüse, je nach Plan steht aber auch Fleisch, Fisch oder Geflügel für kulinarische Highlights auf dem Menueplan.

In der Regel handelt es sich um ganz normale Lebensmittel, die in jedem Supermarkt zu finden sind. Kommt der Stoffwechsel auf diese natürliche Art und Weise wieder ins Gleichgewicht stellt sich auch automatisch das richtige Körpergewicht wieder ein. Übergewichtige nehmen ab, Untergewichtige können zunehmen. Begleitet wird der Teilnehmer von einem speziell dafür ausgebildeten metabolic balance®-Betreuer, dessen Aufgabe es ist, ihn bei den neuen Ernährungsregeln sachlich und persönlich zu unterstützen.
Täglich drei Mahlzeiten, die satt machen und lecker schmecken, natürliche und gesunde Nahrungsmittel – und schon berichten die Teilnehmer wie die Pfunde purzeln und wie insgesamt wieder mehr Energie und Vitalität in ihr Leben zurückkommen.

Wir sind zutiefst davon überzeugt, dass die richtige Ernährung Grundlage jeder Weiterentwicklung ist. Wer sich gemäß eines natürlichen, genetisch vorgegebenen Stoffwechselprogramms ernährt, kann sein persönliches Optimum in Körper, Seele und Geist verwirklichen, Zufriedenheit und Lebensfreude vermehren.