Autor: Gerhard Menje am 16. Sep 2011 Die Marang oder auch Tarap ist eine Verwandte der Brotfrucht und der Jackfrucht. Sie ist sehr selten und überwiegend unbekannt und wächst in dieser Form vorwiegend auf den Philippinen.
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Sie hat Fruchtmäntel mit weißem Fleisch, dass sehr cremig und süß schmeckt. Der Geruch ist sehr angenehm.
Wenn die Marang reif ist kann man die Rinde sehr leicht nur mit den Fingern vorsichtig abschälen. Man gelangt dann zum Fruchtfleisch, das traubenförmig angeordnet ist. Jede Traube enthält einen ebenso essbaren, nußartigen Kern. Je nach Geschmack kann man ein paar Kerne roh mitessen oder auch nur das Fruchtfleisch mit dem Mund absaugen und die Kerne zurück geben.
Die Philippinos kochen oder rösten die Kerne vor dem Verzehr.
Die Marang ist eine unberührte Urform.
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Mit sonnigen Grüßen aus den Philippinen
Ihr Gerhard Menje
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