Autor: Gerhard Menje am 27. Jun 2011 Die exotische Durian ist älter als 250 Millionen Jahre, und damit die älteste und unbehandelste Frucht der Welt.
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Die Durian hat eine Aussenschale mit sehr starken und harten Stacheln, an denen man sich auch leicht verletzten kann. Ohne Verletzungsgefahr kann man sie aber zwischen den Stacheln mit den Fingern anfassen und transportieren.
Das innere Fruchtfleisch ist wunderbar zart und cremig wohlschmeckend. Für diejenigen die eine Durian zum ersten Mal essen, vielleicht zunächst etwas gewöhnungsbedürftig. Eines aber ist sicher, der Wohlgeschmack steigt mit jeder gegessenen Durian und danach kann und will man einfach nicht mehr darauf verzichten.
Die Durian hat einen einmaligen exotischen und unverwechselbaren Geruch. Sie wird auch als Stinkfrucht bezeichnet, dies kommt jedoch nur zum tragen, wenn die Durian falsch gelagert wird und schon überreift ist. Bei richtiger Lagerung, nicht im Kühlschrank, aber etwas kühl und rechtzeitigem Genuß kann das nicht passieren.
Und so einfach können Sie einen Durian öffnen:
Ein Zeichen der optimalen Reife ist auch, wenn sich die Frucht von alleine etwas öffnet und der typische Geruch aus der Öffnung heraus strömt.
Dann kann man die Durian vorsichtig, nur mit den Händen, eventuell mit stabilen Handschuhen, direkt an den Nähten auseinander ziehen und öffnen.
Danach kann man das innere weiche Fruchtfleisch leicht mit einem Eßlöffel heraus schälen. Im Fruchtfleisch stecken große, dicke Samen. Hier auf den Philippinen werden diese dann auch gekocht oder geröstet.
Die exotische Durian ist älter als 250 Millionen Jahre, und damit die älteste und unbehandelste Frucht der Welt.
Diese exotische Tropenfrucht hat nicht nur sehr viele Vitamine und einen sehr hohen Kaliumanteil, sondern noch viele andere, bis heute unerforschte, wertvolle Inhaltstoffe.
Die Durian steckt voller Sonnenergie und wird in Südostasien in der traditionellen Volksheilkunde auch als Aphrodisiakum benutzt.
Die inneren Obstwände können für Hautprobleme aufgelegt werden. Ausserdem ist die getrocknete Schale eine idealer Brennstoff.
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